ÇAMAN DİŞİ - ÇAMAN - ÇEMEN KURUSU

Çaman Dişi (Çaman-Çemen Kurusu): Eskiler ne güzel düşünmüşler. Elinde var iken var olanı israf etmemiş, var olanı bir şekilde saklamayı bilmiş. yokluk zamanın da da sakladığı bu yiyecekleri tüketmiş kış hazırlıklarımızın bir çoğu bu şekilde oluşmuştur. Ülkemizi bir çok yerinde insanların pastırma yüzünde görerek tanıdığı çaman Bünyan'da her zaman ekmeğimize katık olmuş, kimi zaman da böyle kurutularak değerlendirilmiştir. Kurutulmuş çamanın tadının taze çamandan daha farklı olduğunu da ancak yiyenler bilir. Hele birde içerisinde dövülmüş et varsa tadına hiç doyum olmaz. Bilmeyenlere bu Bünyan'ın eskilerden kalma bir mutfak kültürüdür.

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Askarbi Unaroko - Pshyné- Circassian Dance Tunes (2014)

Resim
Askarbi Unaroko - Pşine- Çerkes Dans Müzikleri (2014) Harmonica, geçen yüzyılın başında Çerkes müzik dünyasında ortaya çıktı. Bu enstrüman Adigey kültürünün önemli bir bölümünü günümüzde alıyor olsa bile, rolünü anlamak için hala birçok yol var. Bazı insanlar, armonika'nın eski müzik geleneklerini yok ettiği için suçladığı Çerkes sesi ile mükemmel şekilde eşleştiğini söylüyor. Aslında, harmonika çok gürültülü ve yüksek sesli bir enstrüman, bu yüzden biraz kaprisli shikapshin (ulusal Çerkes keman) ve kamyl (Çerkes flüt) neredeyse yerini almıştır. Ancak djeguakos (Adige müziğinin «gurusu») bile bu «yeni» enstrümanını kabul etmişti. Ve şimdi sadece geleneksel şarkılar çalmakla kalmıyor, aynı zamanda tören melodilerini de yapıyorlar. Armonikçinin ulusal kültür tarafından tamamen kabul görmesi, Adige diliyle kanıtlanabilir. Harmonica «pshyné» veya «Adyghe pshyné» olup «müzik aleti» veya «Adyghe aleti» olarak tercüme edilebilir. Pshyné'nin gelenekleri farklı bölgelerde önemli dereced...
Devamı

Apsuwa (2008) 1411kbps

Resim
Apsuwa (2008) 2008 yılında Ankara'da okuyan Ankara Çerkes Derneği gençlerinin tamamen kendi imkanlarıyla doldurduğu bir albümdür.CD az miktarda çoğaltılıp Ankara Çerkes Derneğinde ve çeşitli yerlerde satışa sunulmuştur. Amırzakan'ı çalanlar; İnegöl Osmaniye (Kuarakıt) köyünden Dinçer AKUSBA, Eskişehir Oklubalı Köyünden Çağlan ÇETAV, Argızra (Vokal) söyleyen ve ağu alaba (tahtada ritim tutanlar) çalanlar; Sivas'tan Taha GEÇBA, Düzce Nüfren'den Ertuğ HRAÇA, Kayseri Yahyalı'dan Ahmet ADEMEY, Kayseri Altıkesek köyünden Mehmet Ali Gulbek-ipa'dır. Albümdeki parçalar, Bursa, İnegöl, Bozüyük, Eskişehir, Düzce, Sakarya yörelerinden unutulmaya yüz tutmuş düğünlerde icra edilen Abaza ve Adige mahalli müzikleridir. Albüm kayıpsız riplenmiş olup 1411 kbps'dir. wav formatındadır. YÜKLE-Download
Devamı

Tsvinariya İgor İvanoviç-Tüm Şarkıları

Resim
Tsvinariya İgor İvanoviç Tsvinariya İgor İvanoviç (21.09.1938 Oçamçıra Kutol köyü doğumlu). Arkeolog. A.M. Gorky adlı Stavropol Devlet Üniversitesi'nde Biyoloji -geograpfi  Fakültesi ni bitirdi (1963). Tsandripş ve Kutol okullarında öğretmenlik yaptı. 1968 y İ. Tsvinariya Abhaz dili, Edebiyat ve Tarih Enstitüsü'nde çalışmaya davet edildi. 1971 y Tiflis de tarih, Arkeoloji ve Etnoloji Enstitüsü'nün yüksek lisans okuluna girdi. 1973 başarıyla mezun oldu. Doktora tezi konusu " Transkafkasya'nın Eneolitik Erken Tunç Çağı kabilelerinin kültürü " 1984 savundu. İ. Tsvinariya tüm yaşamınını Vatanının ve halklarının kaderine adanmıştı. Kafkasya halklarının Konfederasyonu nun oluşturulmasıyla ilgili faaliyetlere aktif olarak katılan " Aidgılara" nın organizatörlerinden biri. 1991 y da Nalçikte ki "Adige Khase" de Abhaz halklarının ulusal kurtuluş hareketine, Sovyet devletinin idari yapılarına mektup ve itiraz hazırlamak ve imzalamak için her zaman ka...
Devamı